Хамса слабосолёная в масле

🐟 Хамса слабосолёная в масле — Анчоус европейский тушка, 250 г

Среди всех деликатесов морского происхождения хамса занимает особое место. Наряду с перуанским и японским анчоусами, европейский анчоус (Engraulis encrasicolus) является одним из самых востребованных объектов промысла в мире. Ещё в античные времена средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде — из них готовили легендарный соус гарум, без которого не обходился ни один состоятельный стол Рима и Греции. Сегодня CAPIBARA продолжает эту традицию: нежные тушки без головы, деликатно засоленные и залитые качественным маслом — минимальная обработка, максимум вкуса.

О вкусе и текстуре

Хамса слабосолёная — это тонкий, продуманный баланс. Солёность здесь не доминирует, а лишь акцентирует природную насыщенность рыбы. Тушки мягкие, сочные, с нежной, чуть плотной текстурой. Масло смягчает соль, сохраняет влажность каждой тушки и придаёт финальному вкусу округлость. После открытия банки вы сразу почувствуете тонкий аромат свежего моря — без резкости, без посторонних привкусов. Именно такой должна быть настоящая хамса.

Как подавать и с чем есть

Азовскую свежепойманную хамсу традиционно подают с варёным картофелем, маринованным луком и бокалом молодого вина — так её едят по всему черноморскому побережью. В приморских районах Болгарии она входит в число самых популярных закусок. Тушки в масле прекрасно ложатся на ломоть ржаного хлеба со сливочным маслом — простой, но безупречный закусочный бутерброд. Хамса незаменима в пасте путтанеска, на пицце, в нисуазе, в соусах для тушёных блюд. При нагревании она растворяется, отдавая умами без рыбного запаха. Это тот ингредиент, который профессиональные повара называют «усилителем глубины вкуса».

Кому подойдёт?

• Ценителям средиземноморской и черноморской кухни
• Тем, кто ищет высокобелковый продукт (28 г/100 г) с нулевым содержанием углеводов
• Для пикников, путешествий, быстрых перекусов
• Гурманам, открывающим для себя деликатесную солёную рыбу

Характеристики:

• Тип продукта: Рыба слабосолёная в масле (анчоус)
• Происхождение: Черноморский / Азовский бассейн
• Форма: Тушка без головы, в масляной заливке
• Вес нетто: 250 г
• Особенности: Слабосолёная, без консервантов, без искусственных красителей, деликатесная засолка
• FAO: 37.4 (Чёрное море) / 37.3 (Средиземное море)
• Латинское название: Engraulis encrasicolus

Пищевая ценность на 100 г:

Срок годности: Согласно условиям хранения, указанным на упаковке. Хранить в прохладном, защищённом от солнца месте. После вскрытия — хранить в холодильнике и употребить в течение 2–3 дней.

📦 Окончательную дату употребления смотри на упаковке.

⚠️ Аллергены: Содержит: Рыба (Engraulis encrasicolus). Может содержать следы других видов рыбы и моллюсков.

🛒 Закажите хамсу CAPIBARA сейчас — с доставкой по всей Германии. Вкус, который знают от Одессы до Афин — теперь у вас дома.