Hamsa mild gesalzen in Öl

🐟 Hamsa – Europäische Sardelle mild gesalzen in Öl, Filet ohne Kopf, 250 g

Die Europäische Sardelle (Engraulis encrasicolus) gehört zu den ältesten Delikatessen der Menschheitsgeschichte. Schon im antiken Mittelmeerraum wurden Sardellen in Salz eingelegt und zur Herstellung von Garum verwendet — jenem legendären Fermentationssud, der die gesamte griechisch-römische Küche prägte. Heute bringt CAPIBARA diese Tradition in Premium-Qualität in Ihre Küche: zarte Fischkörper ohne Kopf, sorgfältig mild gesalzen und in hochwertigem Öl eingelegt — ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Kompromisse.

Geschmack und Textur

Die milde Salzung hebt den natürlichen Meerescharakter des Fisches hervor, ohne ihn zu überdecken. Die Konsistenz ist weich und saftig, leicht fest — jede Einheit zerfällt sanft auf der Zunge. Das Öl rundet den Geschmack ab, bewahrt die Feuchtigkeit und verleiht dem Produkt eine angenehme Geschmeidigkeit. Beim Öffnen der Dose empfängt Sie ein frischer, intensiver Meeresduft — ohne störende Fehltöne, ohne Aufdringlichkeit. Ein Produkt, das für sich selbst spricht.

Verwendung und Serviervorschläge

Mild gesalzene Sardellen in Öl sind die Geheimzutat jeder überzeugenden Mittelmeerküche. Klassisch serviert man sie mit gekochten Kartoffeln, eingelegten Zwiebeln und einem Glas trockenem Weißwein — wie es seit Generationen an den Küsten Bulgariens und der Schwarzmeerregion Tradition ist. Auf einer Scheibe Sauerteigbrot mit Butter entsteht ein einfaches, aber raffiniertes Appetithäppchen. In Pasta (besonders Puttanesca), auf der Pizza, im Salade Niçoise oder in warmen Saucen sind Sardellen unverzichtbar: sie schmelzen beim Erhitzen vollständig und geben dem Gericht eine tiefe Umami-Note — ohne Fischgeschmack zu hinterlassen. Das schätzen Profiköche weltweit.

Für wen ist dieses Produkt geeignet?

• Für Fans der Mittelmeer- und Schwarzmeerküche
• Für alle, die ein proteinreiches Lebensmittel (28 g/100 g) mit null Kohlenhydraten suchen
• Für schnelle Mahlzeiten, Picknicks und Reisen
• Für Feinschmecker, die hochwertige, traditionell verarbeitete Salzfische schätzen

Produkteigenschaften:

• Produktart: Mild gesalzener Fisch in Öl (Sardelle / Anchovis)
• Herkunft: Schwarzmeer- / Asowsches Meerbecken
• Form: Ganzkörper ohne Kopf, in Ölsud
• Gewicht (Netto): 250 g
• Besonderheiten: Mild gesalzen, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, Premiumqualität
• FAO: 37.4 (Schwarzes Meer) / 37.3 (Mittelmeer)
• Lateinischer Name: Engraulis encrasicolus

Nährwertinformation je 100 g:

Haltbarkeit: Gemäß den auf der Verpackung angegebenen Lagerbedingungen. Kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.

📦 Das genaue Verbrauchsdatum siehe Verpackung.

⚠️ Allergene: Enthält: Fisch (Engraulis encrasicolus). Kann Spuren von anderen Fischarten und Weichtierenenthalten.

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