В’ялена ікра скумбрії

В’ялена ікра скумбрії Hueva de Caballa (Scomber scombrus) — традиційний середземноморський делікатес із Іспанії.

Замовити на capibar.io з доставкою по Німеччині.

Hueva de Caballa — це солона та в’ялена ікра атлантичної скумбрії, приготовлена за старовинною іспанською технологією salazón. Ікряні мішечки акуратно витягують із риби, засолюють морською сіллю, пресують та сушать на повітрі. У результаті утворюється щільний бурштиновий делікатес із насиченим морським смаком.

Такий продукт дуже популярний у Іспанії, особливо в Андалусії, де його подають у вигляді тонких слайсів як закуску до вина або пива. Ікра скумбрії має виражений аромат морської риби та щільну зернисту текстуру.

Завдяки високому вмісту білка, омега-3 жирних кислот, мінералів та вітамінів ікра скумбрії вважається не тільки делікатесом, а й поживним морським продуктом.

Цей продукт часто порівнюють із ботаргою (bottarga) — середземноморським делікатесом із в’яленої ікри, який подають нарізаним, натирають у пасту або додають до закусок та салатів.

Основна інформація

Назва: В’ялена ікра скумбрії / Hueva de Caballa
Латинська назва: Scomber scombrus
Тип продукту: солона та в’ялена ікра
Формат: 140 г ±15 г
Походження: Іспанія
Ціна: вказана за упаковку
Алергени: риба та продукти з риби

Чому варто купити Hueva de Caballa

✔ Традиційний іспанський делікатес
Продукт виготовляється за класичною середземноморською технологією сушіння ікри.

✔ Насичений морський смак
Яскравий аромат скумбрії з приємною солоністю та умамі.

✔ Універсальний гастрономічний продукт
Ідеально підходить для:

• тапас

• салатів

• пасти

• антипасті

• гастрономічних сетів із морепродуктів.

✔ Натуральний склад
Ікра скумбрії та морська сіль без зайвих добавок.

Як їсти ікру скумбрії

Найпопулярніші способи подачі в Іспанії:

• тонко нарізати слайсами

• подати з оливковою олією та лимоном

• натерти на пасту або ризото

• додати до тапас або брускет

Умови зберігання

Зберігати при температурі 0…+8°C у холодильнику.
Після відкриття бажано спожити протягом 3–5 днів.