Масляна балик холодного копчення

🐟 Масляна балик холодного копчення

Є продукти, які не потребують представлення — вони говорять самі за себе з першого шматочка. Балик масляної риби холодного копчення від CAPIBARA — саме такий. М’яка, соковита текстура, тонкий аромат натурального диму та глибокий морський смак, який запам’ятовується надовго. Це не просто риба — це делікатес, гідний найвишуканішого столу.

Чому масляна риба? Масляна (ескалар або Lepidocybium flavobrunneum) — одна з найжирніших морських риб, відома своїм виключно ніжним м’ясом. При холодному копченні жирові кислоти зберігаються повністю, м’якоть набуває шовкової текстури, а аромат диму лише підкреслює природний смак океану. Результат — продукт, від якого неможливо відірватися.

Смак і текстура. Балик має насичений вершково-димний присмак із легкою солоністю. М’якоть ніжна, майже тане на язиці, при цьому добре тримає форму при нарізці. Колір — від золотисто-бежевого до насиченого бурштинового по краях. Аромат — стриманий, деревно-димний, без різкості.

З чим подавати. Цей балик чудово пасує до тонкого хліба на заквасці, вершкового сиру або крем-чізу, каперсів і свіжої зелені. Його можна нарізати тонкими слайсами на закусочну тарілку, додати до тартару або використати як начинку для брускет і канапе. Відмінно доповнює біле сухе вино, просекко або холодне крафтове пиво.

Кому підійде. Ідеальний вибір для тих, хто цінує натуральні продукти без хімії — любителів морепродуктів, гурманів, а також тих, хто шукає джерело білка та Омега-3 з насиченим смаком. Відмінний варіант для святкового столу, фуршету або повсякденного преміального снеку.

Характеристики:

• Тип продукту: Балик холодного копчення
• Походження: Атлантичний океан (FAO 27 / FAO 34)
• Форма: Копчений, вакуумований, охолоджений
• Вага: 400–800 г (ціна вказана за 1 кг, оплата за фактичну вагу)
• Особливості: Натуральне холодне копчення на деревині, без консервантів, без підсилювачів смаку, без барвників. Готовий до вживання. Високий вміст Омега-3 та білка.
• FAO: 27 / 34
• Латинська назва: Lepidocybium flavobrunneum

Термін придатності: Зазвичай 21–30 днів з дня виробництва (охолоджений продукт). 📦 Кінцеву дату споживання дивись на упаковці.

⚠️ Алергени: Містить: Риба (Lepidocybium flavobrunneum). Може містити сліди інших видів риби та морепродуктів (ракоподібні, молюски).