Streifenbarbe tiefgefroren

🐟 Streifenbarbe (Sultanfisch) — tiefgefroren | CAPIBARA

Es gibt Fische, die man isst — und Fische, die man nicht vergisst. Die Streifenbarbe gehört zur zweiten Kategorie. Im Mittelmeer gilt sie seit Jahrhunderten als Delikatesse, im antiken Rom wurde sie mit ihrem eigenen Gewicht in Silber bezahlt, russische Zarinnen schätzen sie an ihrem Tisch. CAPIBARA bringt diesen legendären Fisch direkt zu Ihnen: Wildfang aus den Atlantikgewässern Marokkos, schonend tiefgefroren, ohne Glasur, ohne Farbstoffe, ohne Kompromisse. Nur Fisch. Nur Qualität.

Geschmack, Textur, Zubereitung

Das Fleisch der Streifenbarbe ist zart, fast cremig mit einer feinen, natürlichen Süße und einem unverwechselbaren Meersalzaroma. Das intramuskuläre Fett ist leicht und edel — es gibt dem Gericht Tiefe, ohne es schwer zu machen. Die Gräten sind groß und leicht zu entfernen, das Fleisch hält beim Garen perfekt seine Form. Die Haut wird beim Braten knusprig goldbraun — ein Genuss für sich.

Zubereitungsideen:

• Gebraten in der Pfanne oder auf dem Grill — der Klassiker. Olivenöl, Meersalz, Zitrone — mehr braucht es nicht. Der Fisch spricht für sich.
• Im Ofen gebacken — mit Kirschtomaten, Kapern, frischen Kräutern und einem Schuss Weißwein.
• Als Fischsuppe oder Bouillabaisse — die Streifenbarbe gibt eine bernsteinfarbene, aromatische Brühe, die die Grundlage großartiger Mittelmeersuppen bildet.
• Mariniert oder geräuchert — traditionelle Zubereitungsart aus der schwarzmeerischen Küche.

Passt zu: Rucola-Salat mit Zitronendressing, gegrillten Zucchini, frischem Fladenbrot, griechischem Joghurt mit Kräutern, trockenem Weißwein (Vermentino, Soave, Greco di Tufo).

Für wen geeignet: Feinschmecker und Liebhaber mediterraner Küche, Familien mit Kindern (leicht verdauliches, proteinhaltiges Fleisch), ernährungsbewusste Menschen, die auf Omega-3, mageres Eiweiß und natürliche Lebensmittel Wert legen.

📋 Produktdaten

⚡ Nährwerte (pro 100 g)

📅 Haltbarkeit

Bei −18°C oder kälter lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Das genaue Verbrauchsdatum siehe Verpackung.

⚠️ Allergene

Enthält: Fisch (Pseudupeneus prayensis). Kann Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten. Hergestellt in einem Betrieb, der weitere Meeresfrüchte verarbeitet.

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