Getrockneter Maruca-Rogen

Getrockneter Maruca-Rogen 90–140 g — von CAPIBARA

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Der Maruca-Rogen ist eine seltene Fischdelikatesse aus dem Rogen des Fisches Maruca (Molva molva), der auch als Leng oder Seewolf-Verwandter bekannt ist. Dieser Fisch lebt in den kalten Gewässern des Atlantischen Ozeans und wird häufig vor der Küste Spaniens gefangen.

Für die Herstellung dieser Spezialität werden die Rogenbeutel vorsichtig entnommen, gesalzen und anschließend natürlich getrocknet. Durch diesen traditionellen Prozess erhält der Rogen seine feste Textur, ein intensives Meeresaroma und einen konzentrierten Geschmack.

Getrockneter Maruca-Rogen gilt als Delikatesse und wird häufig in der mediterranen Küche für Vorspeisen, Pasta oder Fischplatten verwendet.

Produktinformationen

Produktname: Getrockneter Maruca-Rogen
Lateinischer Name: Molva molva
Format: Verpackung 90–140 g
Preis: Preis pro Verpackung
Herkunft: Spanien
Verarbeitung: gesalzen und natürlich getrocknet
Produkttyp: Fischdelikatesse
Allergene: Fisch und Fischprodukte

Herstellung

Die Herstellung erfolgt in mehreren traditionellen Schritten:

1️⃣ Auswahl frischer Rogenbeutel
2️⃣ Salzen zur Geschmacksverstärkung
3️⃣ leichtes Pressen
4️⃣ natürliches Trocknen

Dadurch entsteht eine feste Textur und ein intensiver Geschmack des Meeres.

Warum Maruca-Rogen bei CAPIBARA kaufen

✔ Seltene Atlantik-Delikatesse
Dieser Fischrogen ist deutlich seltener als andere Rogenprodukte.

✔ Traditionelle Herstellung
Gesalzen und natürlich getrocknet ohne unnötige Zusatzstoffe.

✔ Intensiver Umami-Geschmack
Kräftiges Meeresaroma und leicht salzige Note.

✔ Perfekt für Gourmetküche
Ideal für Pasta, Vorspeisen und mediterrane Gerichte.

✔ Lieferung in ganz Deutschland
Bestellen Sie auf capibar.io mit Lieferung von Fisch und Meeresfrüchten.

Geschmack und Textur

Der Maruca-Rogen zeichnet sich aus durch:

• feste Textur

• intensives Meeresaroma

• leichte Salzigkeit

• ausgeprägten Umami-Geschmack

Serviervorschläge

Der Rogen passt hervorragend zu:

• Bruschetta

• Pasta mit Meeresfrüchten

• Salaten

• Olivenöl extra vergine

• Weißwein

Traditionell wird er in dünne Scheiben geschnitten oder über Gerichte gerieben.

Lagerbedingungen

Die Lagerbedingungen sind auf der Verpackung angegeben.

• Bei -18°C bis zu 6 Monate haltbar

• Bei 0°C bis +6°C im Kühlschrank lagern

• Nach dem Öffnen innerhalb von 5–7 Tagen verzehren