Морський окунь (SEBASTES NORVEGICUS)

🐟 Червоний окунь — патрошений, без голови, заморожений Sebastes norvegicus | Норвегія | Упаковка: 2 шт., 750–1000 г

Деякі продукти не потребують зайвих слів — вони говорять смаком. Червоний окунь CAPIBARA — саме такий. Виловлений у холодних норвезьких водах, він зберігає всю природну соковитість завдяки глибокій заморозці одразу після обробки. Щільне біле м’ясо з м’яким, ледь солодкуватим присмаком — це продукт, який однаково добре почувається і на буденному сімейному столі, і на святковій подачі. Без зайвих добавок, без компромісів — лише чиста риба преміальної якості.

Смак і текстура М’ясо червоного окуня — біле, щільне, з низьким вмістом жиру (≈3,1 г на 100 г). Структура волокон рівна і тримає форму навіть при інтенсивній термообробці — риба не розпадається на сковороді і не пересихає в духовці. Помірно-солодкуватий, чистий смак без рибної «важкості» — ідеальний вибір для тих, хто хоче повноцінний білок (≈18,2 г/100 г) без зайвого жиру.

Застосування на кухні

• Запікання — цілою тушкою з травами та лимоном: шкіра утримує вологу, м’ясо залишається соковитим
• Смаження — на вершковому або оливковому маслі, з хрусткою скоринкою
• Копчення — щільна текстура ідеально тримає форму при гарячому та холодному копченні
• Супи та бульйони — кісткова структура дає насичений, прозорий бульйон
• Приготування на пару — максимальне збереження поживних речовин, дієтичний варіант

З чим подавати Червоний окунь чудово поєднується з запеченою картоплею та зеленими овочами, вершковим або часниковим соусом, свіжою зеленню (петрушка, кріп, естрагон). З вин — Рислінг або Піно Гріджіо. Для азійської подачі — соєвий соус, імбир, кунжутна олія.

Кому підійде

• Тим, хто шукає якісне джерело білка для збалансованого харчування
• Сім’ям з дітьми — м’який смак без гострих ноток
• Любителям правильного харчування та дієт — низька калорійність (≈103 ккал/100 г)
• Всім, хто цінує преміальну рибу з перевіреним походженням

Характеристики товару:

• Тип продукту: Морська риба, дика, заморожена
• Походження: Норвегія (Північна Атлантика)
• Форма: Патрошений, без голови, глибокозаморожений
• Вага упаковки: 750–1000 г (2 шт.)
• Ціна: вказана за упаковку
• Особливості: Заморожений одразу після обробки, без добавок та консервантів, дикий вилов
• Латинська назва: Sebastes norvegicus
• Харчова цінність (на 100 г): Калорії ≈103 ккал | Білки ≈18,2 г | Жири ≈3,1 г | Вуглеводи ≈0 г

Термін придатності та умови зберігання: Зберігати в морозильній камері при температурі −18°C. Термін придатності — 6 місяців від дати заморозки. Після розморожування повторно не заморожувати. Розморожену рибу використати протягом 24 годин.

📅 Кінцеву дату споживання дивись на упаковці.

⚠️ Алергени: Містить: Риба та рибні продукти. Може містити сліди інших видів риби та морепродуктів, що обробляються на тому ж виробництві.

Як правильно розморозити: 🔹 Найкращий спосіб: Перемістіть рибу в холодильник за 10–12 годин до приготування — повільне розморожування зберігає соковитість. 🔹 Швидкий спосіб: Рибу в упаковці — в миску з холодною водою на 1–2 години, міняти воду кожні 30 хвилин.

🍽️ Рецепт 1: Червоний окунь у духовці з лимоном та травами (35 хв, 2 порції)

1. Рибу обсушити, зробити 2–3 надрізи на шкірі.
2. Натерти сіллю, перцем, 1 ч. л. паприки.
3. Всередину — розмарин, скибочки лимона, 2 зубчики часнику.
4. Збризнути оливковою олією, загорнути у фольгу.
5. Запікати при 200°C — 25–28 хвилин, останні 5 хв без фольги.
6. Подавати з молодою картоплею та салатом.

🍳 Рецепт 2: Смажений окунь на вершковому маслі з часником (20 хв, 2 порції)

1. Нарізати на стейки, обсушити, приправити сіллю, перцем, коріандром.
2. Розігріти 1 ст. л. вершкового + 1 ст. л. оливкового масла.
3. Смажити по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
4. За хвилину до кінця — 2 зубчики часнику та гілочка чебрецю.
5. Подавати з лимонним соком та зеленню.

🛒 Замовте червоного окуня CAPIBARA прямо зараз — з доставкою по всій Німеччині.