Короп

🐟 Чищений свіжоморожений короп у вакуумі

Справжній короп — не компроміс. Це риба, яку цінують покоління: за щільне м’ясо, насичений натуральний смак і неймовірну універсальність на кухні. Ми у CAPIBARA відбираємо лише рибу з польських акваферм із контрольованим середовищем вирощування, обробляємо одразу після вилову та шоково заморожуємо у вакуумі — щоб ви отримали продукт, який не поступається щойно спійманому.

Доставляємо по всій Німеччині з адресою прямо до вашого порогу.

Смак і текстура

М’ясо коропа відрізняється приємною щільністю та соковитістю. Смак — м’який, трохи солодкуватий, без різкого рибного аромату, що робить його ідеальним навіть для тих, хто зазвичай стриманий щодо прісноводної риби. Завдяки розмірам (середня вага 1,3–2,5 кг) риба рівномірно прогрівається при запіканні та чудово тримає форму при тушкуванні.

Застосування та подача

Короп — риба «на всі руки»: він однаково добрий у духовці з травами, на грилі, у юшці чи фаршированим за традиційним рецептом. Завдяки тому, що риба вже патрошена й підготовлена, ви економите час і відразу переходите до готування. Відмінно поєднується з картоплею, запеченими овочами, лимоном, кропом і вершковим соусом.

Кому підійде:

• Сім’ям, що шукають бюджетну та поживну рибу преміум-якості
• Любителям традиційної польської, української чи єврейської кухні
• Всім, хто цінує натуральний продукт без консервантів і хімії

Характеристики:

• Тип продукту: Прісноводна риба, свіжоморожена, патрошена
• Походження: Польща, акваферма (контрольоване середовище)
• Форма: Ціла, чищена, свіжоморожена у вакуумній упаковці
• Вага: 1,3–2,5 кг (одна риба); ціна вказана за 1 кг
• Особливості: Без луски, без нутрощів, вакуумне пакування, шокова заморозка
• FAO: 27
• Латинська назва: Cyprinus carpio

Термін придатності: 6 місяців при температурі −18 °C та нижче.

📦 Кінцеву дату споживання дивись на упаковці.

Алергени: Риба та продукти з риби. Може містити сліди ракоподібних та молюсків.

Як правильно розморожувати:

• Ідеальний спосіб: Перекладіть рибу з морозилки в холодильник за 10–12 годин до приготування. Не розпаковуйте до повного розморожування — м’ясо збереже соковитість і структуру.
• Швидкий спосіб: Покладіть упаковану рибу у миску з холодною водою на 1–2 години. Не використовуйте гарячу воду — це руйнує текстуру м’яса.

🍽️ Рецепти

Короп запечений у духовці з лимоном і травами Розморожену рибу обсушіть, зробіть надрізи по боках. Натріть сіллю, перцем, паприкою. Всередину покладіть скибочки лимона, гілочки кропу та часник. Збризніть оливковою олією. Запікайте при 180 °C протягом 40–50 хвилин. Подавайте з запеченою картоплею.

Юшка з коропа Наріжте рибу на порційні шматки. Закип’ятіть воду з цибулею, морквою і коренем петрушки. Додайте рибу, варіть 20–25 хвилин на слабкому вогні. Посоліть, додайте лавровий лист і перець горошком. В кінці — свіжа зелень. Наваристий бульйон і ніжне м’ясо — класика, яка ніколи не набридає.

🛒 Замовляйте свіжоморожений короп у вакуумі з доставкою по всій Німеччині на capibar.io