Bottarga – getrockneter Meeräschenrogen

Bottarga – getrockneter Meeräschenrogen 85–115 g — von CAPIBARA

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Bottarga ist eine bekannte mediterrane Delikatesse aus getrocknetem Rogen der Meeräsche. Der Rogen wird gesalzen und anschließend natürlich getrocknet, wodurch eine feste Textur und ein intensives Meeresaroma entstehen.

Diese Spezialität ist besonders in Italien und Spanien beliebt. Bottarga wird in dünnen Scheiben serviert, über Pasta oder Risotto gerieben oder als Bestandteil von Fisch- und Meeresfrüchte-Vorspeisen verwendet.

Aufgrund ihres intensiven Geschmacks wird Bottarga oft als „Trüffel des Meeres“ bezeichnet.

Produktinformationen

Produktname: Getrockneter Meeräschenrogen (Bottarga)
Lateinischer Name: Mugil cephalus
Format: Verpackung 85–115 g
Preis: Preis pro Verpackung
Herkunft: Spanien
Verarbeitung: gesalzen und natürlich getrocknet
Produkttyp: Fischdelikatesse
Allergene: Fisch und Fischprodukte

Warum Bottarga bei CAPIBARA kaufen

✔ Mediterrane Delikatesse
Bottarga gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der mediterranen Küche.

✔ Intensiver Umami-Geschmack
Der getrocknete Rogen hat ein starkes Meeresaroma und leicht nussige Noten.

✔ Traditionelle Herstellung
Der Rogen wird nach klassischer Methode gesalzen und getrocknet.

✔ Perfekt für Gourmetküche
Ideal für Pasta, Risotto, Bruschetta und mediterrane Vorspeisen.

✔ Lieferung in ganz Deutschland
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Geschmack und Textur

Bottarga zeichnet sich aus durch:

• feste und dichte Textur

• intensives Meeresaroma

• kräftigen Umami-Geschmack

• leicht salzige und nussige Noten

Serviervorschläge

Bottarga passt hervorragend zu:

• Pasta mit Meeresfrüchten

• Risotto

• Bruschetta

• Salaten

• Olivenöl extra vergine

• Weißwein oder Prosecco

Traditionell wird Bottarga in dünne Scheiben geschnitten oder über Gerichte gerieben.

Lagerbedingungen

Die Lagerbedingungen sind auf der Verpackung angegeben.

• Bei -18°C bis zu 6 Monate haltbar

• Bei 0°C bis +6°C im Kühlschrank lagern

• Nach dem Öffnen innerhalb von 5–7 Tagen verzehren

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