Oktopus

Ganzer Oktopus — CAPIBARA

Wer einmal wirklich guten Oktopus gegessen hat, weiß: Es gibt keinen Vergleich. CAPIBARA bringt Ihnen den ganzen Oktopus aus den klaren Gewässern des Nordostatlantiks direkt nach Hause — frisch gefangen, sofort schockgefrostet, kompetent verarbeitet. Kein Kompromiss beim Geschmack. Keine langen Umwege. Nur Premium-Meeresfrüchte mit Lieferung in ganz Deutschland.

Octopus vulgaris ist eine Delikatesse der mediterranen Küche und bei Spitzenköchen weltweit gefragt — wegen seines milden, leicht süßlichen Fleisches mit einem feinen Meeresaroma und einer Textur, die nach richtiger Zubereitung zart, saftig und unwiderstehlich wird. Der entscheidende Qualitätsvorteil: Die Schockfrostung unmittelbar nach dem Fang entspannt die Muskelfasern auf natürliche Weise. Das bedeutet für Sie: kein Klopfen, kein stundenlanges Marinieren — der erste entscheidende Schritt zur Zartheit ist bereits getan.

Das Produkt ist ausgenommen und von den Innereien befreit — es muss lediglich aufgetaut und nach Ihren Vorstellungen zubereitet werden. Langsam geschmort in Weißwein mit Rosmarin und Knoblauch, anschließend kurz und scharf gegrillt für eine goldene Kruste — ein Klassiker der Spitzenküche. Oder als Basis für eine authentische Paella, als Oktopus-Carpaccio mit Olivenöl und Zitronenabrieb, als Tapas oder in einem mediterranen Salat mit Rucola und Kapern. Das Gewicht von 1,5–2 kg eignet sich perfekt für ein festliches Familienessen oder ein unvergessliches Abendessen mit Gästen.

Produkteigenschaften

• Produktart: Ganzer Oktopus, ausgenommen, roh, tiefgefroren
• Herkunft: Nordostatlantik (portugiesische Gewässer)
• Form: Tiefgefroren
• Gewicht: 1,5–2 kg (Preis pro kg)
• Besonderheiten: Ausgenommen; sofort nach dem Fang schockgefrostet — die Gefrierung entspannt die Muskelfasern auf natürliche Weise
• FAO: 27 (Nordostatlantik)
• Fangmethode: Reusen und Fallen
• Lateinischer Name: Octopus vulgaris

Nährwerte (pro 100 g)

• Brennwert: ≈ 82 kcal
• Eiweiß: ≈ 17 g
• Fett: ≈ 1 g
• Kohlenhydrate: ≈ 2 g

Haltbarkeit & Lagerung

Im Tiefkühlgerät bei −18 °C oder kälter lagern. Haltbarkeit: 6 Monate ab Einfrierdatum.

📦 Das genaue Verbrauchsdatum siehe Verpackung.

Richtig auftauen — so geht’s

• Optimale Methode: Oktopus 10–12 Stunden vor der Zubereitung aus dem Gefriergerät in den Kühlschrank legen. Langsames Auftauen verteilt die Feuchtigkeit gleichmäßig im Fleisch — Geschmack und Textur bleiben perfekt erhalten.
• Schnelle Methode: Verpackten Oktopus in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, 1–2 Stunden auftauen lassen. Wasser alle 30 Minuten wechseln. Kein heißes Wasser verwenden.

⚠️ Allergene

Enthält Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
Kann Spuren von Krebstieren und Fisch enthalten.

Premium-Meeresfrüchte von CAPIBARA — jetzt bequem online bestellen und in ganz Deutschland liefern lassen. Holen Sie sich den Geschmack des Atlantiks direkt auf Ihren Tisch.