Осьминог

Целый осьминог — CAPIBARA

Средиземноморская кухня знает толк в морепродуктах. И осьминог — её бесспорная звезда. CAPIBARA предлагает целого осьминога, выловленного в чистых водах Северо-Восточной Атлантики и шоково замороженного сразу после вылова. Никаких компромиссов по качеству — только настоящий атлантический вкус с доставкой по всей Германии.

Octopus vulgaris ценится шеф-поварами по всему миру за нежное, слегка сладковатое мясо с тонким морским послевкусием. После правильного приготовления текстура становится мягкой, упругой и невероятно сочной. Главный секрет качества — шоковая заморозка сразу после вылова: она естественным образом размягчает мышечные волокна, избавляя от необходимости отбивать мясо или проводить многочасовые маринады. Этот шаг уже сделан за вас.

Осьминог потрошёный и очищенный от внутренностей — остаётся только разморозить и приготовить. Медленное томление в белом вине с розмарином и чесноком, затем быстрая обжарка на гриле для золотистой корочки — классика, которая никогда не надоест. Или паэлья, карпаччо, тапас, салат с рукколой и лимонной заправкой — вариантов масса. Вес 1,5–2 кг рассчитан на хороший семейный ужин или запоминающееся гастрономическое застолье.

Характеристики

• Тип продукта: Целый осьминог, потрошёный, сырой, глубокозамороженный
• Происхождение: Северо-Восточная Атлантика (воды Португалии)
• Форма: Замороженный
• Вес: 1,5–2 кг (цена указана за 1 кг)
• Особенности: Очищен от внутренностей; шоковая заморозка сразу после вылова естественно размягчает волокна мяса
• FAO: 27 (Северо-Восточная Атлантика)
• Метод вылова: Ловушки и вентери
• Латинское название: Octopus vulgaris

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калорийность: ≈ 82 ккал
• Белок: ≈ 17 г
• Жиры: ≈ 1 г
• Углеводы: ≈ 2 г

Срок годности и хранение

Хранить в морозильной камере при температуре −18 °C и ниже. Срок хранения — 6 месяцев с даты заморозки.

📦 Окончательную дату употребления смотри на упаковке.

Как правильно разморозить

• Оптимальный способ: Переложить из морозилки в холодильник за 10–12 часов до приготовления. Медленная разморозка равномерно распределяет влагу в волокнах — вкус и текстура остаются безупречными.
• Быстрый способ: Поместить в упаковке в миску с холодной водой на 1–2 часа. Менять воду каждые 30 минут. Не использовать горячую воду.

⚠️ Аллергены

Содержит моллюски и продукты из них.
Может содержать следы ракообразных и рыбы.

Премиум морепродукты CAPIBARA — с доставкой по всей Германии. Закажи атлантический вкус прямо к своей двери.