Морской окунь (Sebastes norvegicus)

🐟 Красный окунь — потрошёный, без головы, замороженный Sebastes norvegicus | Норвегия | Упаковка: 2 шт., 750–1000 г

Не каждая рыба заслуживает называться премиальной — красный окунь CAPIBARA заслуживает. Выловленный в чистых холодных водах Норвегии и мгновенно заморожен сразу после обработки, он сохраняет всё: плотную текстуру, естественную сочность и мягкий, слегка сладковатый вкус, который отличает дикую рыбу от аквакультуры. Никаких добавок, никакой глазури — только чистый продукт с прозрачным происхождением.

Вкус и текстура Мясо красного окуня — белое, плотное, с низким содержанием жира (≈3,1 г на 100 г). Волокна хорошо держат форму при любом способе приготовления: рыба не разваливается на сковороде, не пересыхает в духовке. Вкус — чистый, умеренно-сладковатый, без характерной «рыбной тяжести». Отличный источник белка: ≈18,2 г на 100 г при калорийности всего ≈103 ккал.

Применение на кухне

• Запекание — целой тушкой с травами и лимоном: кожа удерживает влагу, мясо остаётся сочным
• Жарка — на сливочном или оливковом масле, с хрустящей корочкой
• Копчение — плотная текстура идеально держит форму при горячем и холодном копчении
• Супы и бульоны — костная структура даёт насыщенный, прозрачный бульон
• Приготовление на пару — диетический вариант с максимальным сохранением питательных веществ

С чем подавать Красный окунь прекрасно сочетается с запечёным картофелем и зелёными овощами, сливочным или чесночным соусом, свежей зеленью (петрушка, укроп, эстрагон). Из вин — Рислинг или Пино Гриджио. Для азиатской подачи — соевый соус, имбирь, кунжутное масло.

Кому подойдёт

• Тем, кто ищет качественный источник белка в рационе
• Семьям с детьми — нежный вкус без резких ноток
• Приверженцам правильного питания и диет — низкокалорийный продукт
• Всем, кто ценит премиальную рыбу с проверенным происхождением

Характеристики товара:

• Тип продукта: Морская рыба, дикий вылов, замороженная
• Происхождение: Норвегия (Северная Атлантика)
• Форма: Потрошёный, без головы, глубокозамороженный
• Вес упаковки: 750–1000 г (2 шт.)
• Цена: указана за упаковку
• Особенности: Заморожен сразу после обработки, без добавок и консервантов, дикий вылов
• Латинское название: Sebastes norvegicus
• Пищевая ценность (на 100 г): Калории ≈103 ккал | Белки ≈18,2 г | Жиры ≈3,1 г | Углеводы ≈0 г

Срок годности и условия хранения: Хранить в морозильной камере при температуре −18°C. Срок годности — 6 месяцев с даты заморозки. После размораживания не замораживать повторно. Использовать в течение 24 часов.

📅 Окончательную дату употребления смотри на упаковке.

⚠️ Аллергены: Содержит: Рыба и рыбные продукты. Может содержать следы других видов рыбы и морепродуктов, обрабатываемых на том же производстве.

Как правильно разморозить: 🔹 Лучший способ: Переложите рыбу в холодильник за 10–12 часов — медленное размораживание сохраняет сочность. 🔹 Быстрый способ: Рыбу в упаковке — в миску с холодной водой на 1–2 часа, менять воду каждые 30 минут.

🍽️ Рецепт 1: Красный окунь в духовке с лимоном и травами (35 мин, 2 порции)

1. Рыбу обсушить, сделать 2–3 надреза на коже.
2. Натереть солью, перцем, 1 ч. л. паприки.
3. Внутрь — розмарин, ломтики лимона, 2 зубчика чеснока.
4. Сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу.
5. Запекать при 200°C — 25–28 минут, последние 5 мин без фольги.
6. Подавать с молодым картофелем и салатом.

🍳 Рецепт 2: Жареный окунь на сливочном масле с чесноком (20 мин, 2 порции)

1. Нарезать на стейки, обсушить, приправить солью, перцем, кориандром.
2. Разогреть 1 ст. л. сливочного + 1 ст. л. оливкового масла.
3. Жарить по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
4. За минуту до конца — 2 зубчика чеснока целиком и веточка тимьяна.
5. Подавать с лимонным соком и зеленью.

🛒 Закажите красного окуня CAPIBARA прямо сейчас — с доставкой по всей