Морський окунь х/к

🐟 Морський окунь холодного копчення (метелик) — CAPIBARA

Є риба, яку купують один раз — і повертаються знову. Морський окунь холодного копчення у формі метеликавід CAPIBARA — саме такий продукт. Насичений димний аромат, соковите рожеве м’ясо та бездоганна текстура, яку неможливо отримати в масовому виробництві. Це не просто риба — це делікатес, за яким стоять традиція, якість і розуміння смаку.

Про продукт

Морський окунь (Sebastes norvegicus) — один із найшляхетніших представників холодних вод Північної Атлантики. Його м’ясо вирізняється щільною, але ніжною текстурою, природним солодкуватим присмаком і мінімальною кількістю дрібних кісток — що робить його ідеальним для копчення та подачі цілою тушкою.

Розріз метеликом — це не лише естетика. Така форма забезпечує рівномірне проникнення диму в найглибші шари м’яса, зберігаючи натуральний сік риби всередині. Результат — соковита, ароматна і візуально бездоганна риба, яка виглядає так само добре, як і смакує.

Холодне копчення відбувається при температурі до 25°C на натуральній деревині без додавання рідкого диму, консервантів або підсилювачів смаку. Цей метод дозволяє зберегти всі корисні речовини: білок, Омега-3 жирні кислоти, вітаміни групи B, D та мінерали. Риба залишається практично сирою всередині — саме це і є секретом її унікального смаку.

Як подавати

Морський окунь холодного копчення — продукт, готовий до вживання без будь-якої теплової обробки. Подавайте його:

• на дошці з житнім або цільнозерновим хлібом, тонкими скибочками лимону та каперсами
• у складі скандинавського сніданку зі вершковим сиром і зеленню
• як основу для тарталеток або брускетт на святковий стіл
• у поєднанні з молодою картоплею та укропом — класика, яка ніколи не набридає
• разом із сухим білим вином або легким пивом

Окунь у формі метелика виглядає ефектно на будь-якому столі — як на щоденному сніданку, так і на урочистому прийомі.

Кому підійде

Цей продукт оцінять ті, хто цінує натуральні інгредієнти, слідкує за харчуванням і шукає альтернативу переробленим продуктам. Також — всі, хто любить скандинавську кухню, морепродукти та делікатеси з характером.

📋 Характеристики:

• Тип продукту: Риба холодного копчення
• Походження: Північна Атлантика (Норвегія / Ісландія)
• Форма: Охолоджена, вакуумна упаковка, розріз метеликом
• Вага: ~400–600 г / ціна за 1 кг
• Особливості: Натуральне холодне копчення на деревині, без консервантів, без штучних добавок, без рідкого диму
• FAO: FAO 27 (Північно-Східна Атлантика)
• Латинська назва: Sebastes norvegicus

⏳ Термін придатності: Відповідно до дати на упаковці. Зберігати при температурі від 0°C до +4°C.

📦 Кінцеву дату споживання дивись на упаковці.

⚠️ Алергени:

Містить: Риба (Sebastes norvegicus) Може містити сліди: молюсків, ракоподібних