Schwarzer Stör-Kaviar 125 g Capibara

Über das Produkt

Es gibt Produkte, die sättigen. Und es gibt solche, die einen Moment unvergesslich machen.

Der schwarze Störkaviar von Capibara

gehört zur zweiten Kategorie. Ein gastronomisches Meisterwerk aus dem Herzen Italiens — entstanden dort, wo handwerkliche Tradition auf präzise Verarbeitung und echten Respekt vor dem Produkt trifft.

Der Stör wird in kontrollierter Aquakultur aufgezogen — in Becken mit kristallklarem Wasser, mit ausgewogener natürlicher Fütterung, ohne Antibiotika und ohne Hormone. Der Kaviar wird am selben Tag abgeschöpft, gesiebt und abgefüllt: keine Wiedergefrierung, kein Kompromiss bei der Frische.

Wer schwarzen Störkaviar in Deutschland kaufen möchte, findet hier ein Produkt, das höchsten gastronomischen Ansprüchen und den Anforderungen der EU entspricht.

Geschmack, Textur und Servierempfehlung

Geschmacksprofil

Capibara-Kaviar überzeugt durch ein delikates Gleichgewicht zwischen Meeresfrische und cremigen Noten. Ein leichter, nussiger Unterton entfaltet sich langsam — ohne Bitterkeit, ohne harte Akzente. Der Salzgehalt liegt bei 3–3,2 % — entspricht dem klassischen „mild gesalzen“-Standard für Premium-Kaviar.

Körnung und Textur

Die Hülle jeder Perle ist fest und elastisch — sie öffnet sich beim Druck auf der Zunge und gibt einen intensiven Geschmack frei. Die Körner sind gleichmäßig, glänzend und haben einen natürlichen graphitschwarz-Ton. Handverlesene Qualität bedeutet: Nur vollständige, makellose Eier kommen ins Glas.

Aroma

Ein zarter Frischegeruch mit delikatem mineralischen Akzent — kein aufdringlicher Geruch, kein Metallton, keine Konservierungsmittel spürbar. Reinheit, die für sich selbst spricht.

Servieren und Kombinationen

Kaviar wird gekühlt (nicht unter 0°C) in Glas- oder Perlmutt-Löffeln gereicht — Metall verändert den Geschmack nachhaltig. Ideale Kombinationen: gekühlter Champagner Brut oder gereifter Weißwein, gekühlter, purer Wodka, Toast oder Kartoffelpüree als neutrale Basis — oder pur mit dem Löffel für den echten „Kaviar-Moment“.

Für wen geeignet: Genießer mit Anspruch, alle, die ein außergewöhnliches Geschenk suchen, und jeden, der einen gewöhnlichen Abend in etwas Besonderes verwandeln möchte.

Produktdaten

Produktart: Schwarzer Störkaviar Herkunft: Italien 🇮🇹 Form: Gekühlt, verzehrfertig Gewicht (Netto): 125 gLateinischer Name: Acipenser spp. Produktionsmethode: Kontrollierte Aquakultur Besonderheiten: Ohne Konservierungsstoffe · Ohne Farbstoffe · Ohne Geschmacksverstärker · Handabfüllung · Mild gesalzen (3–3,2 %)

Zutaten

Störkaviar (Acipenser spp.), Speisesalz. Ohne Konservierungsstoffe. Ohne Farbstoffe. Ohne Geschmacksverstärker.

Lagerung

Temperatur: –2°C bis +2°C Nach dem Öffnen: innerhalb von 24–48 Stunden verbrauchen Nicht erneut einfrieren Im Kühlschrank lagern, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Haltbarkeit: Das genaue Verbrauchsdatum siehe Verpackung.

Allergene

⚠️ Enthält: Fisch (Acipenser spp.). Kann Spuren anderer Fischaquakulturprodukte enthalten. (Gemäß EU-Verordnung Nr. 1169/2011)

Lieferung in Deutschland

Bestellen Sie schwarzen Störkaviar von Capibara bequem online mit Lieferung in ganz Deutschland. Das Produkt wird in einer Thermoverpackung unter Einhaltung der Kühlkette transportiert — damit es bei Ihnen in demselben Zustand ankommt wie direkt aus den Händen des Meisters in Italien.

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