🐷 Schweineöhrchen in Senfsauce
🐷 Schweineöhrchen in Senfsauce
Möchten Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Bier-Snack überraschen oder Ihre Festtafel um etwas wirklich Authentisches ergänzen? Schweineöhrchen in Senfsauce sind eine traditionelle europäische Delikatesse mit zartem, würzigem Geschmack und kräftiger Textur — perfekt zu kaltem Bier, hochprozentigen Getränken oder als eigenständiges Fleischgericht. Fein geschnittene Schweineohren, mariniert in einer aromatischen Senfsauce — genau das Produkt, das aus einem gewöhnlichen Abend ein echtes kulinarisches Erlebnis macht.
Produktbeschreibung
Schweineöhrchen sind eine traditionelle Delikatesse der mitteleuropäischen Küche, die besonders in Polen, Deutschland und Tschechien wegen ihrer einzigartigen Textur und ihrer Fähigkeit, Marinadenaromen aufzunehmen, geschätzt wird. Unser Produkt besteht aus Schweineohren von einer polnischen Farm, sorgfältig verarbeitet, gargekocht und in feine Streifen geschnitten, die anschließend in unserer hauseigenen Senfsauce mariniert werden.
Die Textur des Produkts ist unverkennbar: knackig-gelatinös, mit einer weichen Knorpelbasis, die typisch für diesen Teil des Schweins ist. Es handelt sich nicht um Fleisch im klassischen Sinne — Öhrchen enthalten praktisch keine Muskelfasern, sind dafür aber reich an Kollagen, was das Gericht leicht verdaulich und in der Konsistenz besonders interessant macht. Der Geschmack ist kräftig und pikant, mit einer leichten Schärfe des Senfs, die die natürliche Zartheit des Produkts perfekt ausbalanciert.
Die Senfsauce, in der die Öhrchen mariniert werden, wird nach klassischem Rezept zubereitet: Senf, Essig, Gewürze sowie eine kleine Menge Zucker und Salz — all das ergibt eine harmonische, säuerlich-würzige Note, die den Snack besonders appetitlich macht. Diese Marinade verleiht nicht nur Geschmack, sondern wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel und verlängert die Frische des Produkts.
Schweineöhrchen sind ideal für alle, die authentische Küche schätzen, gerne Neues probieren und sich vor traditionellen europäischen Delikatessen nicht scheuen. Ein ausgezeichnetes Produkt für Liebhaber von Bier-Snacks sowie für alle, die hausgemachte Fleischplatten (Charcuterie-Boards) oder kalte Vorspeisen für Feste zubereiten.
Eigenschaften
- Produktart: verzehrfertige Fleischdelikatesse / Bier-Snack (Schweineohren in Marinade)
- Herkunft: Polen, Schweinefleisch von einer geprüften polnischen Farm
- Herstellungsart: Tierhaltung (Farmzucht), das Produkt ist kein Fisch- oder Meeresfrüchteprodukt
- Form: geschnitten, gekühlt, in Senfsauce, vakuumverpackt
- Gewicht: 200 g
- Besonderheiten: ohne klassische Konservierungsstoffe (die Marinade wirkt als natürliches Konservierungsmittel), verzehrfertig, keine weitere Wärmebehandlung notwendig
- Lateinischer Name: Sus scrofa domesticus
- Nährwerte pro 100 g (ca.): Energiewert ≈ 180 kcal; Eiweiß ≈ 22 g; Fett ≈ 9 g; Kohlenhydrate ≈ 2 g
Haltbarkeit
Das Produkt wird bei einer Temperatur von +2°C bis +6°C in geschlossener Vakuumverpackung gelagert. Die empfohlene Haltbarkeit beträgt bis zu 30 Tage ab Verpackungsdatum bei Einhaltung der Kühlkette. Nach dem Öffnen der Verpackung innerhalb von 48 Stunden im Kühlschrank verzehren.
Das genaue Verbrauchsdatum siehe Verpackung.
Allergene
Das Produkt enthält Senf (deklarierungspflichtiges Allergen gemäß EU-Verordnung Nr. 1169/2011). Kann Spuren von Soja, Gluten (Weizen/Gerste) und Sellerie enthalten, da die Produktion in Anlagen erfolgt, in denen auch andere Produkte mit ähnlichen Zutaten verarbeitet werden.
Verzehr- und Serviervorschläge
Schweineöhrchen in Senfsauce werden gekühlt direkt aus der Verpackung serviert — eine zusätzliche Wärmebehandlung ist nicht notwendig. Am besten entfaltet sich der Geschmack in Kombination mit:
- kaltem Bier (hell oder dunkel);
- Roggenbrot oder Vollkornbrot;
- eingelegten Gurken und Zwiebeln;
- Meerrettich oder zusätzlichem Senf für mehr Würze;
- einer klassischen deutschen oder polnischen Wurstplatte.
Wissenswert: Schweineöhrchen gehören zu den beliebtesten Delikatessen in Bierlokalen Polens und Deutschlands und gelten dank ihres hohen Kollagengehalts als gut für Gelenke und Haut.
Einfaches Serviervorschlag-Rezept: Schneiden Sie die Öhrchen noch feiner, arrangieren Sie sie auf einem Holzbrett zusammen mit knackigen Gurken, Schalotten und Roggenbrotscheiben, beträufeln Sie alles mit etwas Olivenöl und bestreuen Sie es mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer — ein eindrucksvoller, authentischer Snack in wenigen Minuten.
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