Masago Rogen

• Masago-Rogen CAPIBARA — 500 g | Island | FAO 27

  Wer einmal echten, hochwertigen Masago-Rogen probiert hat, weiß: Es gibt einen deutlichen Unterschied zwischen Massenware und einem Produkt, das mit Sorgfalt gefangen, verarbeitet und geliefert wird. Masago-Rogen von CAPIBARA steht für genau diesen Unterschied. Die kleinen, gleichmäßigen Eier des Lodde-Fischs (Mallotus villosus) stammen aus den sauberen, arktischen Gewässern Islands — einem der weltweit renommiertesten Fischereigebiete im FAO-Gebiet 27 (Nordostatlantik).

  CAPIBARA ist eine deutsche Premiummarke für Meeresfrüchte, die direkt mit geprüften isländischen Produzenten zusammenarbeitet. Jede Charge wird sorgfältig kontrolliert, entspricht den Anforderungen des deutschen Vet-Amts und kommt ohne unnötige Konservierungsstoffe zu Ihnen nach Hause — frisch, natürlich und kompromisslos gut.

  Geschmack, Textur, Erlebnis

  Masago zeichnet sich durch einen fein-salzigen Geschmack mit einer leichten Meernote und einer dezenten Würze aus dem Marinierungsprozess aus. Das Besondere: die charakteristische knusprige Textur — die kleinen Rogenkörnchen platzen beim Kauen sanft auf und geben ihr volles Meeresfruchtaroma frei. Der Nachgeschmack ist sauber und angenehm, ohne aufdringlichen Fischgeruch, was Masago zu einem vielseitigen Zutat für gehobene Küche macht.

  Die lebhafte Orangefarbe des Rogens ist dabei nicht nur ein optisches Highlight — sie macht jedes Gericht zum Blickfang.

  Wie servieren — Anwendungsideen aus der Profiküche

  • Sushi und Maki-Rollen: Der Klassiker schlechthin — ob California, Philadelphia, Dragon oder Uramaki: Masago verleiht Rollen Textur, Farbe und Geschmack
  • Poké-Bowls und Tatar: Fügt Biss und Optik zu rohem Fisch, frischem Gemüse und Saucen hinzu
  • Canapés und Fingerfood: Elegantes Finish für Buffets, Festtafeln und Weinabende
  • Pasta und Risotto: Ein unerwarteter, aber unbestreitbar raffinierter Akzent in warmen Gerichten
  • Pochierte Eier, Blinis, Cracker: Wenig — mit großer Wirkung
  • Auf Eis serviert mit Prosecco oder Champagner — für wahre Genießer

  Masago harmoniert besonders gut mit Frischkäse, Avocado, Lachs, Thunfisch, Krabben und frischer Gurke.

  Für wen ist dieses Produkt?

  Der Masago-Rogen von CAPIBARA ist die Wahl von Profiköchen, ambitionierten Hobbyköchen, Restaurantbetreibern und allen, die beim Kochen keinen Kompromiss eingehen wollen. Perfekt für das Sushi-Abend zu Hause, die festliche Tafel oder als durchdachtes Gourmet-Geschenk.

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  Produktmerkmale:

  • Produktart: Masago (marinierter Lodderogen), gefärbt
  • Herkunft: Island
  • Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27
  • Lateinischer Name: Mallotus villosus
  • Form: tiefgekühltes Produkt, versiegelte Verpackung (Kunststoffbehälter)
  • Gewicht: 500 g
  • Besonderheiten: natürliche Marinade, charakteristische Orangefarbe, feine gleichmäßige Körner, knusprige Textur, GVO-frei, verzehrfertig
  • Nährwerte pro 100 g: ≈ 120 kcal | Eiweiß: ≈ 12 g | Fett: ≈ 5 g | Kohlenhydrate: ≈ 7 g

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  Haltbarkeit und Lagerung:

  • Gefrorenes Produkt: Bei -18 °C lagern; Mindesthaltbarkeit bis zu 12 Monate
  • Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank bei 0 °C bis +4 °C aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen
  • Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren

  📦 Das genaue Verbrauchsdatum siehe Verpackung.

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  Allergene: Enthält Fisch und Fischerzeugnisse (Mallotus villosus — Lodde). Kann Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten.

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